红烧狮子头 - 沪菜

http://Shenghuo.zxw114.com/ 2007-03-01 作者: 来源：中国直销网菜谱频道

·菜系：沪菜

·菜名：红烧狮子头

特点：(　)

【原料】：
冬笋50克，水发木耳20克，酱油20克，料酒15克，醋3克，盐8克，味精3克，白糖3克，油180克，葱10克，姜10克，淀粉3克。

【做法】：
1.冬笋切片，水发木耳择好洗净，淀粉溶于水中。
2.炒锅上火，加油150克，烧至八成热将做好的狮子头放入炸至上色，取出滤干油分。
3.炒锅上火，放油30克，将葱段，姜块放入，煸出香味下狮子头、酱油、料酒和水300克，再加盐、醋、味精，放入冬笋片和木耳烧约5分钟，放入水淀粉，将汁收浓即可装盘。　

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