枸杞肉丝 - 沪菜

http://Shenghuo.zxw114.com/ 2007-03-01 作者: 来源：中国直销网菜谱频道

·菜系：沪菜

·菜名：枸杞肉丝

特点：(枸杞可炒食或放汤，有清心降火的功用，枸杞带有少许苦味，老的更苦，所以烹调时必须加糖。枸杞肉丝是一款经济有益的家常小菜。　)

【原料】：
嫩枸杞六两、瘦肉四两、红萝卜丝半汤匙、葱一棵、姜一片、生抽一茶匙、生粉半茶匙、油半汤匙、盐1/4茶匙、糖、酒各半茶匙、生抽一茶匙、麻油少许、清水一汤匙。

【做法】：
1.枸杞只要叶，洗净滴干水份，葱洗净切段。
2.瘦肉切丝，加入调味料配十分钟。
3.烧热镬，下油一汤匙爆香姜片及葱段，加入肉丝、红萝卜丝炒片刻，放入枸杞拌匀，下芡汁料，再加少许熟油即可上碟。　

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