冻粉拌鸡丝 - 沪菜

http://Shenghuo.zxw114.com/ 2007-03-01 作者: 来源：中国直销网菜谱频道

·菜系：沪菜

·菜名：冻粉拌鸡丝

特点：(鲜，脆，爽口。　)

【原料】：
冻粉10克，熟鸡肉150克，芝麻酱25克，盐5克，糖2.5克，味精5克，麻油5克，冷开水500克。

【做法】：
1.冻粉切成5厘米长的段，放入碗内，加入冷开水450克，浸发约3分钟后捞出，沥干水分装入盆内，熟鸡肉撕成丝，铺放在冻粉上面。
2.芝麻酱用冷开水（50克）调稀后，加入盐、糖、味精拌和，淋上麻油，浇在鸡丝上面即成。　

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