广州市场实行准入制度 多宝鱼有望重返餐桌

　　记者昨日从广州黄沙水产市场获悉，该市场率先对多宝鱼实行准入制度。凡在该市场申请销售多宝鱼的经营业户必须出具多宝鱼产地经检验的农产品质量合格的证明和标识，并送样本到市农业局检验中心检验合格后，才允许经营销售。首批送检合格的多宝鱼有望本月5日上档口，这意味着广州市场将重新销售多宝鱼。
　　
　　经营多宝鱼须签保证书

　　据介绍，去年12月23日，广州市场多宝鱼抽检结果出炉:经检验，13个多宝鱼样品全部含有硝基呋喃类代谢物，环丙沙星、孔雀石绿以及土霉素等。广州市食安办发布紧急禁令:从去年12月23日起，全城暂停销售多宝鱼。广州地区没有多宝鱼养殖基地，市面上销售的多宝鱼主要来自山东、福建等地。黄沙水产品交易市场是广州多宝鱼的集散地，全市零售市场的多宝鱼基本都从该市场流出。

　　昨日，广州黄沙水产市场场长陈智勇表示，该市场对多宝鱼实行准入制度和退出制度。经营多宝鱼的业务必须与市场签订《保证书》。上周，黄沙市场管理处召开了“多宝鱼食品安全准入制度恳谈会”，与30多家多宝鱼销售档口的负责人签下《保证书》。《保证书》规定:“凡在黄沙市场申请销售多宝鱼的经营业户必须出具多宝鱼产地经检验的农产品质量合格的证明和标识，并送样本到市农业局检验中心检验合格后，才允许经营销售。”
　　
　　准入后还将不定期抽查

　　黄沙水产市场多宝鱼的准入制度是继北京、上海等地开始对多宝鱼进行“解禁”之后，吸取有关经验教训而建立的一套严格的责任制度。“首批多宝鱼已于上个月30日，送到广州农业局检测中心检测；第二批为31日。这两批多宝鱼的检测在本月4日有结果。如果检测合格，将于本月5日、6日上档口。”陈智勇说。这将意味着一度被禁售的多宝鱼重返广州餐桌。“解禁工作逐步实行，检测合格的多宝鱼恢复销售。”

　　陈智勇透露，黄沙水产市场还将对多宝鱼实行抽查制度，每月抽查两三次。如果在不定期抽检中发现不合格的多宝鱼，将对相关业户进行严格的处置和勒令整改，需重新申办并符合规定之后才可以准入经营。“抽检不及格，业户必须退场整改两个月。我们希望能够在源头上查处有问题的多宝鱼。”
　　
　　小资料
　　
　　多宝鱼，学名大菱鲆，1992年从欧洲引进我国，主产于大西洋东部沿岸，在中国又称“多宝鱼”或“蝴蝶鱼”，是名贵的低温经济鱼类。

　　目前，全国大菱鲆养殖面积已超过500万平方米，年产量在4万吨左右。大菱鲆抗病能力较差，且因养殖环境存在差异，养殖技术要求较高。随着大菱鲆养殖业的飞速发展，可能有不少养殖者在技术不过关的情况下，以大量使用违禁药物来维持产量。