工商局发布消费警示 三种粽子菌落严重超标
http://Shenghuo.zxw114.com/ 2007-06-12 作者: 来源：北方网-今晚报
今天上午记者从市工商局了解到，日前该局对天津流通领域销售的部分粽子商品进行了质量监测。结果显示，市场上销售的散装鲜粽子质量存在安全隐患，菌落总数、大肠菌群指标严重超标。
据了解，本次监测依据相关标准及商品明示企业标准，重点检测了菌落总数、大肠菌群、霉菌计数3项重要的微生物指标。天津盛鑫益佳食品有限公司2007年5月23日生产的散装豆沙馅粽子，菌落总数实测值为5900000cfu/g，超标117倍；
大肠菌群实测值为≥24000 MPN/100g，超标217倍。天津市大桥道食品有限公司2007年5月23日生产的散装豆沙馅粽子菌落总数实测值为650000cfu/g，超标12倍；大肠菌群实测值为≥24000 MPN/100g，超标217倍。大肠菌群超标的还有天津市派博伦工贸有限公司生产的散装蜜枣粽子。食用菌落总数、大肠菌群超标的粽子可能引发呕吐、腹泻，给消费者健康带来损害。
据介绍，粽子在加工过程中经过高温蒸煮，一般不易出现微生物超标问题，但由于散装鲜粽子加工后通常浸泡在水中保存，如对水质把关不严，则会使粽子受到污染从而导致微生物超标。经营者在经销散装鲜粽子时，要严把水质关，避免由于水质问题引发污染。同时，工商部门提醒广大消费者慎重选购散装鲜粽子，如果购买一定要加热后食用。
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