教你做新鲜春卷——1人份

　　配料：

　　3大汤匙加州无籽葡萄，切成两半，任何颜色的葡萄均可

　　1张直径为8 ?英寸的米纸，

　　3片芫荽叶

　　2大汤匙煮熟的鲜虾

　　1大汤匙胡萝卜，切丝或切碎

　　2大汤匙绿色甘蓝，切成薄丝

　　2大汤匙豆芽

　　2大汤匙煮熟的冬粉条

　　1大汤匙新鲜的薄荷叶，撕碎

　　制作方法：

　　按照包装上的说明，将冬粉条煮熟。扯紧，放凉待用。在一个大碗里放凉水浸入米纸。将每片米纸快速浸入水中，抖落多余的水，在案板上展开，并用塑料膜盖上。让米纸吸收水份约4-5分钟直至变得不透明和柔韧。在圆形米纸的下三分之一中心处整齐堆叠配料（就像卷墨西哥玉米煎饼或蛋卷）。将米纸外边向内折叠盖住配料，并卷起成圆筒状。米纸卷的边会自己粘住。

　　食用建议：

　　可以整个食用，也可切成两半食用，与三色越南辣酱一同食用味道更好。

　　营养分析：

　　每份：卡路里167；蛋白质9克；脂肪1克（5％的卡路里来自脂肪）；碳水化合物32克；胆固醇57毫克；纤维2克；钠165毫克。（本菜谱由美国加州葡萄协会提供）