蛋白质互补菜肴之--农家白切鸡

http://Shenghuo.zxw114.com/ 2007-03-01 作者: 来源：《北京青年报》

　　主料：三黄鸡750克（半只）、香菜30克、葱15克、蒜5克、姜15克、味鲜酱油30克、香油5克

　　方法：三黄鸡洗净加入凉水，上火烧开，撇去浮沫，改为小火，10分钟关闭火种焖至30分钟把鸡拿出，放在冰水中激凉后，在鸡内外涂抹盐、胡椒、鸡粉腌制，鸡皮擦上香油，餐前切块装盘点缀香菜，配上葱、蒜、味鲜酱油汁和姜葱汁。

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