首页 >> 生活 >> 美食天地 >> 正文

消暑凉菜：凉拌青瓜

http://shenghuo.zxw114.com 2007-07-02 作者: 来源：《广州日报》

　　炎热的夏天，油腻的肉食自然提不起人们的食欲，此时可多吃清淡的素菜。素食是多以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。蔬菜是人体中所需维生素和无机盐的主要来源，其还含有丰富的纤维素，一定数量的有机酸和丰富的水分，能对人体产生不同的健康效应。

　　

今天食单中的凉拌青瓜，与日常在酒楼食肆的拍青瓜形式相同。青瓜含丰富维他命C、氨基酸等营养物质。青瓜的品种有许多，制作此菜以日本的小青瓜见佳。把青瓜稍微拍扁，尽量保留其形。

　　材料：青瓜、黑醋、辣椒油、辣椒丝、蒜（拍碎）、盐、糖、麻油。

　　做法：青瓜洗净，稍微拍扁，放入碗中，倒入适量的糖醋浸约十分钟倒出，加入麻油、辣椒油、辣椒丝、蒜拌匀即可。可放进冰箱稍冻片刻，增加其爽脆度。

【进入论坛】
发表评论
中国直销网版权与免责声明：
①凡本网注明来源为“本网专稿”、“中国直销网XX”的所有作品，包括文字与图片，未经本网授权不得转载。经本网授权使用作品的，请注明来源"中国直销 网"。违反上述声明者，本网将依法追究法律责任。.
②凡本网注明"来源：XXX（非中国直销网）"的作品，均转载自其它媒体，本网转载的目的在于传播更多信息，此类稿件并不代表本网观点，本网不承担此类稿件侵权行为的直接责任及连带责任。
③在本网论坛上发表言论者，文责自负，本网有权在网站内转载或引用（作者注明未经授权不能转载、引用除外），论坛的言论不代表本网观点。
④如因作品内容、版权等需要同本网联系的，请作品在本网发表之日起30日内联系020-85661632，否则视为放弃相关权利。